Als leverancier van vele horeca-zaken en horeca-groothandels merken ook wij hoe hard de branche op dit moment geraakt wordt. We zien nu nog beter hoe creatief onze sector eigenlijk is. Vele horeca-ondernemers hebben razendsnel hun concepten aangepast en zijn omgeschakeld naar afhaal- of thuisbezorgrestaurant. Wij hebben 10 tips verzameld voor hen die nog op het punt staan om op die manier hun gastronomie aan te bieden.

Belangrijk: verstop je niet!

Het is belangrijk om te beseffen dat er ook een tijd na Corona is. De behoefte van de consument aan lekker eten, drinken, gezelligheid en gastvrijheid blijft bestaan. Verstop je dus niet, maar blijf communiceren met je vaste gasten, de buurt en ieder ander binnen jouw doelgroep. Hierbij mag je jezelf best kwetsbaar opstellen. Of je dat nu doet met de vraag om een cadeaubon te kopen, je recepten deelt of door jouw kaart beschikbaar te stellen als afhaal- of bezorgmenu. Laat weten dat je nog leeft zodat de gasten je weten te vinden wanneer je weer open mag.

Maak gebruik van social media

De tijd die consumenten doorbrengen op social media is de afgelopen 2 weken fors toegenomen. Dit is een kans, want jouw post op Facebook of Instagram wordt dus door meer mensen bekeken.

10 tips voor jouw afhaalservice of thuisbezorging:

  1. Kun je in de buurt de bezorging zelf uitvoeren? Dan heeft dit wellicht de voorkeur boven het gebruik van Thuisbezorgd of UberEats in verband met de fees die je moet afstaan.
  2. Houd de afhaalservice of thuisbezorging in eerste instantie simpel: communiceer dit via je bestaande (gratis) kanalen zoals Instagram, Facebook en wellicht jouw nieuwsbrief.
  3. Houd het bezorggebied in aanvang klein en neem niet te veel bestellingen aan. De afhaalservice of thuisbezorging is wellicht een nieuw concept voor je, dus het is van belang om ‘lucht’ te bewaren voor je creativiteit en kwaliteit. Een negatieve review is zo gescoord …
  4. Wacht niet te lang en biedt klanten alvast de mogelijkheid om te bestellen via telefoon of e-mail. Uiteraard kun je dit ook professionaliseren via een formulier of webshop functie op je website, maar snelheid is nu belangrijker.
  5. Houd jouw aanbod eenvoudig. Dit maakt het inkopen, voorbereiden en uitleveren makkelijker waardoor je meer aandacht hebt voor de kwaliteit.
  6. Besef goed dat jouw eten er wellicht wel 20 minuten over doet voordat het genuttigd wordt. Houd bij je productkeuze en -bereiding hier goed rekening mee.
  7. Kies je ervoor om de laatste garing aan de consument over te laten of geef je het advies aan de consument om het eten thuis nog even op te warmen? Maak dan een simpele, duidelijke omschrijving. Zo voorkom je teleurstellingen.
  8. Zorg dat je sauzen of dressings apart verpakt worden meegeleverd. Zo blijven temperaturen beter behouden en wordt het eten tijdens de bezorging geen grote soep.
  9. Creëer een beleving in lijn met hoe je gasten normaliter verrast. In stijl met de cultuur die in jouw gelegenheid heerst uiteraard. Voeg bijvoorbeeld een compliment card toe met een persoonlijke blijk van waardering.
  10. Gaat er iets mis? Geen probleem. Maak het goed, verras de klant, geef iets weg en nodig hem of haar op ludieke wijze uit om nog eens te bestellen.

Onze tip voor de consument: #helpdehoreca

Er zijn diverse partijen opgestaan die de horeca helpen in deze tijd. Er wordt aandacht gegenereerd en er worden communities gebouwd om het horecabedrijf te steunen. Het initiatief #helpdehoreca wordt gesteund door de Koninkelijke Horeca Nederland maakt het mogelijk om een waardebon bij een horecazaak te kopen: www.helpdehoreca.nl. Staat jouw favoriete horecazaak er niet tussen? Dan kun je die aanmelden.

Bij vele restaurants kun je inmiddels ook iets thuis laten bezorgen. Wij hebben zelfs initiatieven gezien waarbij zelfs 3-gangen menu’s kunnen worden afgehaald. Steun de horecaondernemer bij jou in de buurt en neem eens kijkje op hun website wat de mogelijkheden zijn.