apollo-basis-veganmelange-witapollo-basis-veganmelange-roodOok dit jaar is Apollo te vinden op de Horecava in de RAI Amsterdam. De vakbeurs voor horeca professionals en de foodservice branche vindt plaats van 13 tot en met 16 januari. Apollo is te vinden in hal 7 stand 240. Op de Horecava zullen wij twee nieuwe innovatieve producten lanceren waarmee u ook zelf kennis kunt maken: vegan mixen waarmee elke chef eenvoudig vegetarische en veganistische producten kan bereiden.

 

Apollo Vegan basismelanges genomineerd voor de Horecava Innovation Award

Men eet steeds minder vlees en dat is ook goed terug te zien in de horeca. De gast vraag steeds vaker naar een vegetarische of veganistische maaltijd. Apollo heeft de boodschap begrepen en daarom twee innoverende producten ontwikkeld: vegan basis melanges. Dit zijn eiwitrijke producten op tarwebasis waarmee gemakkelijk een eindproduct kan worden bereid als burgers en balletjes. Onze vegan basismelanges zijn als “dry mixen” in de categorieën Food & Beverages en Duurzaamheid genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2020.

Vegan basis melanges in 2 varianten: rood en wit

 

Apollo Vegan basismelange rood

De rode vegan melange van Apollo is toepasbaar in veel gerechten en heeft na wat bereiding een rundgehakt look a like uitstraling. Door het samenvoegen van 600 gram ijskoud water, 100 gram olie en 300 gram kruidenmix ontstaat er een soort vegan gehakt, ideaal voor het maken van burgers, balletjes, worstjes of zelfs filet americain. Ook kun je het vegan gehakt rullen in de pan waardoor het toepasbaar is in bijvoorbeeld lasagne, spaghetti Bolognese of chili sin carne.

Apollo Vegan basismelange wit

De witte vegan melange van Apollo is toepasbaar in diverse recepten en lijkt na de bereiding op kip of witvlees. Net als de rode mix wordt dit product klaargemaakt met ijskoud water en olie, in dezelfde verhoudingen. Met dit product kunnen kipnuggets, balletjes, worstjes en schnitzels bereid worden, eventueel gepaneerd. Ook kan dit product als pulled plant worden gebruikt. Denk hierbij ook als aanvulling voor kebab, wraps of pizza.

Onze nieuwe, revolutionaire vegan basismelanges worden geïntroduceerd tijdens de Horecava 2020 en gepresenteerd op de beurs in de vorm van verschillende hapjes. Bent u er bij van 13 tot en met 16 januari in de RAI Amsterdam? U wordt van harte uitgenodigd om te proeven.

solina-nextera-apollo-vegan

Apollo en Nextera: een smakelijke combinatie

Apollo is een merk van de Solina Group. Met NEXTERA introduceert Solina een nieuwe generatie plantaardige proteïnevoeding die een geheel nieuwe eetervaring biedt. Dat laat ook klanten van Apollo toe om innovatieve vegetarische of veganistische gerechten te serveren zonder aan de smaak, structuur of looks van de gerechten in te boeten.

Lees meer over Nextera ( English )

Nieuwsgierig? Download alvast het vegan receptenboekje

Bent u nieuwsgierig naar de toepassing van onze nieuwe vegan basismelanges? Culinair adviseur Frans Bon heeft voor u een receptenboekje samengesteld. De vertrouwde Apollo kruiden en specerijen, sauzen, glazes en mayo’s zijn als extra smaakmakers en decoratieve items aan de recepten toegevoegd.

Download het receptenboekje