De temperaturen dalen, er valt steeds meer regen uit de lucht en de bomen verliezen hun bladeren. Het is weer tijd voor de herfst en dus de tijd van gezellig samen eten en lekkere wildgerechten!

Bent u werkzaam in de horeca in België of heeft u een passie voor koken? U kunt vanaf nu niet alleen onze kruiden en specerijen bij de groothandels vinden, u kunt deze nu ook online bestellen!

De zomer is de tijd voor heerlijke, smaakvolle barbecue gerechten. Samen genieten van de aangename warmte tot diep in de nacht. Deze zomer staat in het teken van hemelse Barbecue gerechten gecombineerd met Apollo producten.

Vanille is een heerlijke smaakmaker voor sauzen en desserts. Onze vanillestokjes zijn vanaf nu weer beschikbaar! Een nieuwe oogst vanuit Madagaskar.

De lente is weer begonnen, sinds 21 maart komt het warme weer ons weer tegemoet. Iets anders wat bij lente hoort zijn de asperges.

Afgelopen 2 maart kwam het Dutch BBQ Team in actie tijdens de eerste wedstrijd van het jaar. Apollo is hoofdsponsor van het Dutch BBQ Team en het team heeft onwijs goed gescoord met onder andere de eerste prijs met een bijzonder kipgerecht. Ook is het team overall derde geworden.

In samenwerking met Foodtube en Gastropedia stelt culinair adviseur van Apollo, Frans Bon, de lekkerste recepten voor u samen. Hier worden handige en eenvoudige video’s van gemaakt zodat u het zelf kan toepassen op de gerechten voor uw gasten.

Het jaar 2019 is goed begonnen  met de Horecava in Amsterdam. Hier werden de nieuwe producten geïntroduceerd. Dit zijn de zoutloze kruidenmixen en het nieuwe Saltwell, een zout met 35% minder natrium waardoor het beter is voor de gezondheid.

Op stand nummer 07.240 was Apollo dit jaar te vinden op de Horecava van 7 tot en met 10 januari. Op deze enorme horeca beurs kon je de nieuwe producten van Apollo voelen, zien en ook proeven. Onze culinair adviseur Frans Bon stond klaar met verschillende heerlijke hapjes waarbij de nieuwe zoutloze producten werden gebruikt.

In Nederland eten we veel te veel zout. Volgens het Voedingscentrum mag iemand ouder dan 10 jaar maximaal 6 gram zout per dag binnenkrijgen. Nu is dit in Nederland gemiddeld 9 gram per persoon per dag. Dat is dus minimaal 3 gram te veel.

Ook dit jaar staat Apollo weer op de Horecava, en ook dit jaar weer met een range aan nieuwe producten die voor het eerst worden gepresenteerd. De Nederlandse horeca vraagt veel van de smaakontwikkelaars van Apollo. Op dit moment is het een trend om zo gezond mogelijk en met zo min mogelijk toegevoegd te eten. Ontdek de nieuwe producten van Apollo op de Horecava.

Dit jaar uitpakken tijdens het Kerstmenu? Apollo helpt u hierbij. Wij hebben speciaal voor u en uw gasten weer een heel nieuw kerstmenu samengesteld met heerlijke bijzondere gerechten, die bereidt worden met onze producten. Dus wilt u uw gasten een echte lekkere kerst bezorgen, zorg dan dat u heerlijke smaakcombinaties op tafel zet! Hieronder vindt u het kerstmenu die Apollo dit jaar voor u heeft samengesteld.

Van 17 tot en met 19 september stond Apollo op Gastvrij Rotterdam in Ahoy Rotterdam. Hier werden o.a. de lijn mayo’s en glazes gepresenteerd en kon men amuses proeven met deze nieuwe producten.

Apollo houdt zich graag bezig met de trends van het moment. De laatste tijd dringt de oosterse keuken steeds meer binnen in de Nederlandse keukens. Met verschillende oosterse kruiden zijn de lekkerste gerechten te maken, ook voor uw gasten.

Kookt u weleens met fruit voor uw gasten? Niet? Dan gaat er deze zomer een wereld voor u en uw gasten open. Fruit warm of koud toegepast in gerechten, het kan beide. Welke fruitsoorten zijn waar lekker in?

Het Dutch BBQ team doet aan diverse BBQ wedstrijden mee in Nederland en ook in de rest van Europa.  Na het winnen van de BBQ wedstrijd in Klazinaveen eind mei is het door Apollo gesponsorde BBQ team door gegaan naar Zweden voor de volgende wedstrijd, het Europees kampioenschap.

In het hartje van Amsterdam, het Leidseplein/Max Euweplein, waar ooit de fameuze nachtclub Casino van G.J. van Meeuwen zich bevond, vinden we één van de twee Holland Casino’s dat Amsterdam rijk is. Een mooiere plaats kan je je nauwelijks wensen als Casino!

Het is bijna zomer en we genieten nu al van de vele warme dagen. U heeft dan meestal geen zin om uren in de keuken te staan om uitgebreide gerechten klaar te maken. Een goede uitkomst hiervoor is een frisse salade.

Dit jaar was de Horecava weer een groot succes. De nieuwe producten werden geïntroduceerd en bezoekers konden proeven en beleven. Hieronder ziet u een filmpje van how it’s done op de Horecava 2018.

Het mooie weer breekt weer langzaam door, het is mei en het BBQ seizoen gaat van start. De dagen worden steeds langer en zeg nou zelf, vlees op uw barbecue wordt het lekkerst met spicemixen uit het Apollo Smokey Beast assortiment…

Iedere chef weet hoe saai en vervelend het telkens weer opnieuw maken van basisingrediënten in de mise en place is. En toch doet bijna iedere chef dag in dag uit hetzelfde werk. Dat wil zeggen een aantal dezelfde handelingen en recepten voor de mise en place.

Het is weer tijd voor de asperges. Het aspergeseizoen is officieel op 5 april geopend en dat betekent dat iedereen weer massaal asperges gaat bereiden. De asperges zijn op dit moment het lekkerst. Er zijn 3 soorten asperges, namelijk de witte, de groene en de paarse asperges. Lees verder…

Gaat u dit jaar uw gasten verrassen tijdens de Paasbrunch? Met alleen zalm is uw Paasbrunch niet langer uniek. U zult dus met andere ideeën op de proppen moeten komen. Apollo neemt een aantal voorbereidingen voor voor u uit handen.

Ook in 2018 kunt u Apollo weer op veel verschillende uiteenlopende horecabeurzen vinden. In dit bericht vindt u het overzicht van de beurzen waar Apollo het komende jaar te bezoeken is.

Ook dit jaar heeft Apollo weer een heerlijk kerstmenu voor u samengesteld met de producten van Apollo. De recepten zijn samengesteld door onze culinair adviseur Frans Bon en zullen u en uw gasten een geslaagde Kerst opleveren.

Komend weekend vindt het BBQ Spektakel weer plaats bij Hotel / Restaurant La Sonnerie in Son en Breugel. Net als vorig jaar is Apollo weer sponsor van dit bijzondere evenement. Tijdens het Barbecue Spektakel presenteren topkoks de lekkerste gerechten en de nieuwste barbecuetrends.

Wij kunnen u met trots informeren dat wij vanaf heden onderstaand artikel in ons assortiment hebben opgenomen. De Mayo Truffel 670ml is per direct leverbaar!

Van 21 tot en met 25 januari 2017 stonden onze collega’s van Solina Frankrijk op de SIRHA beurs met de verschillende merken uit de groep, waaronder ook Apollo. Veel mensen hebben kennis gemaakt met de prachtige en veelzijdige producten van Apollo. Culinair Adviseur Frans Bon was ook aanwezig.

Bij een nieuw jaar horen nieuwe producten! Apollo introduceert twee nieuwe lijnen, Pakistani en Smokey Beast! Met de producten uit deze twee productlijnen zijn weer veel nieuwe opties mogelijk bij het bereiden van bijzondere en smaakvolle gerechten.

Speciaal voor de kerst heeft Frans Bon, culinair adviseur bij Apollo, een aantal tips opgesteld. Hoe kunt u de warme sauzen van Apollo het beste combineren, en welke sauzen zijn het lekkerst tijdens het gourmetten?

Solina Group heeft de acquisitie afgerond van ‘Degens’, de slagersdivisie van Intertaste Group in Nederland. Samen met Apollo zal Degens de ‘butcher market’ in Nederland en België betreden.

Een klein visrestaurant in Amsterdam, in een voormalig pakhuis uit 1680 aan de Prinsengracht, dat is de Vistronomie John Dory. Het restaurant is erg toegankelijk en zorgt ervoor dat gasten zich welkom voelen.

De afgelopen beurzen waar Apollo te vinden was, waren een groot succes. Met trots kunnen wij nu meedelen dat wij de komende periode weer op twee bekende en inspirerende horecabeurzen te vinden zijn. Hier kunt u terecht voor de meest culinaire tips voor een perfect diner en kunt u kennismaken met het rijke en diverse assortiment van Apollo. Zien wij u terug op een van deze evenementen?

In de maanden september en oktober is Apollo weer te vinden op een aantal interessante beurzen. Tijdens het bezoeken van de beurzen kunnen veel koks, chefs en horecaondernemers kennismaken met de kruiden en specerijen van Apollo. Tijdens welk evenement kunnen wij u verwachten?

Afgelopen weekend heeft het door Apollo gesponsorde Dutch BBQ-team keihard gestreden op het Open WBQA Nederlands Kampioenschap Barbecueën dat plaatsvond op de jaarmarkt van Son en Breugel. En het resultaat bleef niet uit; het team mag zichzelf, na de laatste wedstrijd in een reeks van drie, dubbel Nederlands kampioen noemen!

Restaurant ’t Swaentje is gelegen in het hart van Het Gooi. Gevestigd in een monumentaal pand naast een sluisje en een oude trekvaart te ‘s-Graveland. Aan de achterzijde van het pand, aan het water bij de sluis, waan je je een beetje in Colmar met zijn kanaaltjes en schattige huisjes.

Burgers zijn weer trendy ! Burgers worden steeds meer gezien als een compleet gerecht in plaats van een tussendoortje. Nieuwe Burgerketens ontstaan in de grote steden en Burgers worden steeds gezonder. Burgers kennen ook steeds meer variatie. Voor de beste tips over het zelf maken van Burgers bent u bij Apollo aan het juiste adres!

Op 28 mei vond in Gouda het event ‘In Beweging Tegen Alvleesklierkanker’ plaats. Apollo is trotse sponsor van dit evenement. Het doel was om zo veel mogelijk geld op te halen voor onderzoek naar alvleesklierkanker. Op de dag zelf was er een vol programma met activiteiten samengesteld .

Op het Horizon College in Heerhugowaard heeft de week van de Nierstichting plaatsgevonden. In het kader van de Nierstichting besloten de studenten van de opleiding tot Kok en Gastheer/Gastvrouw om een volledig zoutloos menu samen te stellen. Daarbij kunnen de kruiden en specerijen van Apollo natuurlijk niet ontbreken!

Marineren is essentieel om een heerlijk stuk mals vlees te serveren. Niet alleen vlees wordt aanzienlijk smakelijker door het marineren, maar ook kip en vis. Kip marineren is de perfecte manier om een sappig stuk kip op tafel te zetten. Ook heerlijk voor allerlei bbq recepten.

Zelf kruidenboter maken is eenvoudiger dan u denkt. Ontvangt u binnenkort visite en wilt u graag even laten zien wat voor geweldige keukenprins(es) u bent? Veel mensen sloven zich graag uit met het hoofdgerecht. Het begint echter al bij het voorgerecht, of nog beter, bij het stokbroodje vooraf mét de zelfgemaakte kruidenboter!

Van 11 tot en met 14 januari vindt de Horeca Vakbeurs plaats, ofwel de Horecava 2016. Apollo presenteert hier haar nieuwe lijn smaken in een gloednieuwe verpakking van klein formaat. Onder de noemer World Flavors vindt je nu 22 handige blikjes in het assortiment.

Per 5 januari presenteren wij met trots onze nieuwe lijn Apollo producten: 21 hoogstaande kruidenmixen en enkelvoudige specerijen, verpakt in mooie zwarte rechthoekige blikjes met een kijkvenster.  Ook zijn de verpakkingen voorzien van authentieke designs op de labels.