Ook dit jaar staat Apollo weer op de Horecava, en ook dit jaar weer met een range aan nieuwe producten die voor het eerst worden gepresenteerd. De Nederlandse horeca vraagt veel van de smaakontwikkelaars van Apollo. Op dit moment is het een trend om zo gezond mogelijk en met zo min mogelijk toegevoegd zout te eten.

Dagelijks eten we te veel zout. Daarom heeft Apollo een gamma aan producten ontwikkeld zonder toegevoegd zout en ook een bijzonder soort zout, namelijk zout met 35% minder natrium. Komt u kennismaken met de nieuwe zoutloze producten van Apollo van 7 tot en met 10 januari?

Apollo is te vinden in Hal 7 Stand 07.240. Daar presenteren wij ons nieuwe assortiment kruidenmelanges. Onze chefs hebben dit najaar een aantal smaken ontwikkeld die zij graag aan u laten proeven.

 


 

Saltwell – een gezondere variant van zout

Apollo heeft een nieuw soort zout ontwikkeld. In de Atacama woestijn in Noord-Chili bevindt zich op 50 meter diepte een oude zee die rijk is aan verschillende mineralen. Saltwell wordt hier gewonnen door de zee op te pompen en via een proces te concentreren. In het speciale zout zitten alle mineralen die zich ook in de zee bevinden. Het natriumgehalte van dit zout is 35% lager dan van natuurlijk gewonnen keukenzout en is daarbij gezonder. Toch smaakt het precies hetzelfde als normaal keukenzout.

 


 

Zoutloze kruidenmelanges

Speciaal voor de tijd van nu heeft Apollo een nieuwe lijn ontwikkeld. Een lijn van kruidenmixen zonder zout. Onderstaand vindt u een korte omschrijving per product:

Bourguignonne kruidenmelange

Mooie smaakmaker voor diverse producten als vlees, kip, boter, paddestoelen en groenten.

Cajun kruidenmelange

Pittige smaakmaker voor vlees, vis, gevogelte en groenten, ook lekker als BBQ rub.

Japanse kruidenmelange

Pittige mix met wasabismaak voor het kruiden van vis als tonijn, zalm en gamba’s, groenten en miesalades.

Kerriemelange madras

Pittige basis voor het maken van kerrie soepen en sauzen, stoof en wokschotels, door mayonaises en dressings.

Knoflookpeper

Voor op gamba’s en vis van de grill en overige BBQ gerechten.

Kruidenmelange voor gehakt

Smaakmaker voor gehaktballetjes, hamburgers, Mexicaanse gerechten met gehakt, lasagna.

Kruidenmelange voor groenten

Strooi deze melange over gekookte, gebakken of gewokte groenten als finishing touch.

Kruidenmelange voor nasi

Gebruik door nasi, bami, wokgroenten en overige gebakken oosterse gerechten.

Kruidenmelange voor vis

Smaakvolle melange voor het op smaak brengen van alle vissoorten.

Kruidenmelange voor vlees

Smaakvolle kruidenmix voor het op smaak brengen van alle vleessoorten.

Kruidenrub voor barbecue-grill

Pittige droge BBQ grill marinade voor vlees, vis, groenten en gevogelte.

Melange voor kruidenboter

Kruidige mix voor kruidenboter of olijfolie. Ook lekker door mayonaise.

Piri – piri kruidenmelange

Mix voor het kruiden en marineren van kip, varkensvlees, satevlees, en gehakt. Ook lekker als wokkruid.

Thai kruidenmelange

Mooie smaakvolle mix met de typische Thaise smaaktonen. Lekker op vlees, vis, gevogelte voor de BBQ, als wokkruid en door sauzen en soepen.

Za’atar kruidenmelange

Oze za’atar mix is lekker vermengt met olijfolie als dipper bij brood, smaakt uitstekend als kruid voor kip en lamsvlees, door boter, op groenten voor de BBQ.

Graag tot ziens op de Horecava

Wilt u meer weten over Saltwell of de nieuwe zoutloze kruidenmixen? Wij zien u graag terug op de Horecava en beantwoorden met plezier al uw vragen!