Tips & Favorieten voor de zomer

Met Apollo de zomer tegemoet!

Nog een paar weken en dan begint de nieuwe zomer al! Frans Bon, culinair adviseur van Apollo geeft een aantal zomerse tips voor uw menukaart of om zelf thuis te bereiden.

Trendy kruiden en specerijen van het moment

  • Ras el hanout

    Marokkaans kruidenmengsel van o.a. kaneel, komijn, koriander, kurkuma, gember, pepers, zoethout en kardamom. Smaak is pittig, kruidig en vol. Geeft een typische Noord-Afrikaanse geur. Geschikt voor gevogelte, vlees, vis, kip, groenten, rijst, cous-cous, stoofgerechten in de tajine, gegrilde producten, door sauzen etc.

    Productdetails »

  • Citroenpeper

    Mengsel van zeezout, diverse pepers, specerijen als koriander, selderij en lavas en citroen. Heerlijk op vis en schaaldieren vooral gegrild, door sauzen en als smaakmaker bij groenten-roerbakgerechten.

    Productdetails »

  • Himalaya zeezout

    Het fijne Himalaya zout van Apollo is roze gezond, eeuwenoud zout uit het himalaya gebergte. Lekker op gegrilde of gebakken vis, door groenten, op gebakken aardappels en grillgerechten.

    Productdetails »


Barbecue tips van Frans Bon, culinair adviseur en smaakmaker Apollo

Aanraders van Apollo op het gebied van BBQ saus

Naast de traditionele rode Barbecuesaus hebben wij ook de Bourbon Whisky Barbecuesaus en de Pulled Pork saus in het assortiment. Dit zijn beide bruinkleurige, krachtige BBQ sauzen met een lichte rooksmaak waarbij de Pulled pork saus natuurlijk bij uitstek geschikt is om te combineren met Pulled pork, beef of chicken. Deze saus is ook lekker bij andere BBQ gerechten. De Bourbon Whisky saus is een zachte, verfijnde BBQ saus die past bij alle BBQ-grillgerechten. Beide sauzen zijn ook uitermate geschikt om toe te passen als laksaus over bijvoorbeeld spare ribs of vleesspiezen.

Ook prima sauzen ter begeleiding van uw Barbecue-grill gerechten zijn onze Tomatenchutney, Piri-Piri saus, Speciaalsaus , Knoflooksaus en natuurlijk de Whiskey Cocktailsaus. Daarnaast heeft Apollo ook speciaal voor burgers de Hamburgersaus ontwikkeld .

Zelf uw eigen Barbecuesaus maken ?

Veel koks vinden het leuk om een eigen touch te geven aan een Barbecuesaus. Dat kan natuurlijk uitstekend met onze smaakvolle producten. Als basis gebruiken we de Apollo tomatenchutney, daarbij voegen we voor een fijne natuurlijke groenten-rooksmaak de gerookte paprika toe, voor de pittigheid de piri-piri melange en als finishing touch de boven houtskoolvuur geroosterde Chilli Chipotle pepers die ook een pittige rooksmaak meegeven.

Recept voor pittige Barbecuesaus :

Apollo tips en favorieten zomer BBQ

Apollo Barbecue-grill kruiden en specerijen

Naast een aantal traditionele Apollo kruidenmixen die al op de markt waren in BBQ segment bijvoorbeeld onze Barbecuekruiden, Cajun melange, Steakmix Jamaica en de American Steakkruiden zijn wij dit jaar in onze blikjeslijn ook gestart met een aantal kruiden en specerij producten die optimaal te gebruiken zijn voor de Barbecue.
Hierbij een greep uit het assortiment:

Apollo assortiment

Ontdek onze kruiden, sauzen en delicatessen

Maak online kennis met het assortiment van Apollo. U kunt zoeken op herkomst, ingredient en type kruid of saus. Bekijk de diverse verpakkingen en bestel eventueel online uw eerste product.

Bekijk de producten

Apollo basics

Met wat zout en peper breng je eenvoudig jouw gerecht op smaak. Vergeet echter niet dat een goed stukje vlees en een mooie vis, van zichzelf al smaak moet hebben. Laat uw gasten zelf bepalen en zet wat zout en peper op tafel.

Durf meer te doen

Ga meer te werk met kruiden en specerijen als smaakmaker in plaats van peper en zout of andere smaakmengsels. Durf te experimenteren met specerijen, probeer eerst kleine hoeveelheden en bouw dan verder uit. Vooral kip en gevogelte maar ook groenten en stoofgerechten zijn veel lekkerder met de juiste specerijen, bovendien krijg je dan vanzelf meer originele gerechten. Pas wel op met de hoeveelheden want overdaad schaadt.

Veel kookplezier en Bon Appetit!