Asperges met skrei en zeekraal


Met hollandaisesaus

Hoofdgerecht

4 personen

Boodschappenlijst

Bestelinformatie

Een heerlijk voorjaarsgerecht met asperges en skrei, aangevuld met zeekraal, gerookte paprika en de hollandaisesaus van Apollo.

  • Bereidingswijze
    1. Schil de asperges en kook ze op de gebruikelijke wijze in water en een beetje saltwell. Snijd de asperges doormidden.
    2. Kruid de vis met de Apollo viskruiden no added salt, saltwell en een paar draadjes saffraan. Was de zeekraal en verwijder eventueel harde uiteinden.
    3. Verwarm de hollandaisesaus en voeg een mespuntje smoked paprika toe.
    4. Bak of brand  de skrei mooi krokant, bak de zeekraal kort in wat bruine boter, serveer met de warme asperges, decoreer met de saus en cress.
apollo-recept-asperges-gamba's-sla-klein
Hoofdgerecht
minuten
4 personen
apollo-recept-apserges-pata-negra-klein
Voorgerecht
minuten
4 personen
apollo-recept-sepia-kroepoek-tonijn-klein
Voorgerecht
minuten
4 personen