Avocado met avocadohummus


met Ras el hanout Mayo

Voorgerecht

4 personen

Boodschappenlijst

  • Avocado met avocadohummus ReceptToevoegen
  • 2 avocado´s om te vullen, voor ieder een halve
  • 1 kleine prei, tempurabloem , olie om in te frituren
  • Voor de hummus : 1 blik kikkererwten - 400 gram, 1 rijpe avocado, 1 limoen, 1 teentje knoflook, mespuntje Apollo Ras el Hanout, een paar blaadjes verse koriander, Apollo zout en peper, avocado-olie, olijfolie.
  • Ter decoratie-garnering: eetbare bloemetjes, groentenchips en/of cress.
  •  
  • Apollo Producten:
  • Ras el hanoutToevoegen
  • Mayo Ras el hanoutToevoegen
  • Peper zwart strooimolen (6x)Toevoegen

Bestelinformatie

De avocado met avocadohummus schikt als voorgerecht. Het gerecht is mooi opgemaakt met een verse avocadohummus en de nieuwe Ras en hanout mayo van Apollo.

  • Bereidingswijze
    1. Maak de hummus door de uitgelekte kikkererwten, olijfolie, en de knoflook in de keukenblender fijn te malen.
    2. Voeg 1 schoongemaakte  avocado, korianderblaadjes en de ras el hanout  toe.
    3. Voeg ook zout en peper toe en het sap van de limoen.
    4. Maak een mooie gladde mousse die goed op smaak is.
    5. Voeg eventueel nog wat avocado-olie toe.
    6. Doe de hummus in een spuitzak en leg in de koeling.
    7. Pel voorzichtig de 2 avocado´s, snij ze doormidden,verwijder de pit en snij een klein plakje van de onderkant af zodat ze stevig staan.
    8. Dek ze goed af met plastic om verkleuring te voorkomen. Snij de prei in dunne reepjes.

     

    Na de voorbereidingen is het tijd voor het opmaken van het gerecht.

    1. Vul de avocado´s met de hummus met behulp van de spuitzak.
    2. Frituur de prei vermengt met iets tempurabloem lichtbruin, zout ze even na.
    3. Zet op bordjes en spuit de mayo ras el hanout decoratief op de avocado´s.
    4. Decoreer met de prei, groentenchips, cress en/of bloemetjes.
apollo-recept-sepia-kroepoek-tonijn-klein
Voorgerecht
minuten
4 personen
apollo-recept-hertenbiefstuk-rode-kool-klein
Hoofdgerecht
minuten
4 personen
apollo-recept-parfait-met-cocos-klein
Nagerecht
minuten
4 personen
apollo-recept-snoekbaars-in-bladerdeeg-klein
Hoofdgerecht
minuten
4 personen