Buikspek buns


met zoetzure komkommer, Pulled Pork saus en Five Spices

10 personen

Boodschappenlijst

Bestelinformatie

Buikspek buns met zoetzure komkommer, Pulled Pork saus en Five Spices

  • Bereiding

    Buikspek:

    Kruid het buikspek met de BBQ Rib Rub en ook lichtjes met 1 eetlepel Chinees Vijfkruidenpoeder en 1 eetlepel Gemberpoeder. Wrijf goed in. Plaats op een indirecte grill van ca. 120 gr. en gaar in ca 2,5 uur tot een kerntemperatuur van 75 gr. Kwast lichtjes in met Pulled Pork saus, laat even rusten.

    Komkommersalade:

    Meng het water, de azijn, de suiker en 1 theelepel Saltwell. Breng even aan de kook en laat het afkoelen. Snij de komkommer in dunne plakjes en laat deze in het zoetzure vocht marineren. Maak ze voor het serveren even droog.

  • Presentatie en serveren

    Verwarm de broodjes, snij het spek in dunne plakjes en kwast ze nog even met de licht verwarmde Pulled Pork saus. Beleg de broodjes met spek, de komkommerplakjes, nog wat saus en decoreer met pinda’s en in ringetjes gesneden lente-ui.

  • TIP

    APOLLO Professional Pulled Pork saus is natuurlijk niet alleen geschikt om te gebruiken voor pulled pork. Ook andere gerechten met varken, rund of kip zijn uitstekend met deze saus te combineren.

Hoofdgerecht
minuten
10 personen
Hoofdgerecht
minuten
10 personen
Hoofdgerecht
minuten
10 personen