Chimi churri maken van peterselie, rode pepers, knoflook, rode uitjes, olijfolie, azijn, zout:
Peterselie fijnhakken, fijn gesneden knoflook, peper en ui toevoegen, scheutje azijn toevoegen, iets zout toevoegen, olijfolie toevoegen tot het net onder staat. Proeven. De bavette platslaan. Plaats wat chimichurri op de bavette en rol de plak strak op tot een rollade. Bind vast met touwtjes. Even aangrillen op de grill en vervolgens laten rusten. Vlak voor serveren nog even grillen.
Knolselderij in blokjes snijden, deze later bij doorgeven in de pan bakken en op smaak brengen peper en zout uit de molen en oregano. Aardappeltjes in ronde plakken snijden en grillen met een beetje olijfolie en bestrooien met Apollo aardappelmix ui/bieslook.
Nagerecht
minuten
10 personen
