Salade met hertenhaas

met frambozendressing en paddestoelen

10 personen

Boodschappenlijst

500 gram hertenhaas vers
200 gram gemengde sla
500 gram gemengde paddestoelen vers
1 doosje verse rode besjes
Wild melange van Apollo
Apollo Producten:
Peper zwart gemalenToevoegen
Dressing frambozenToevoegen

Bestelinformatie

De salade met hertenhaas is overheerlijk in combinatie met de frambozendressing van Apollo. Desnoods mogelijk als voorgerecht maar voornamelijk als hoofdgerecht. De wildmelange die aan de hertenhaas is toegevoegd zorgt voor een bijzondere smaak.

Bereidingswijze
1. Bak de schone paddestoelen in wat boter en breng ze op smaak met de Apollo wildkruiden en wat zout.
2. Kruid de hertenhaas, bak ook deze kort rood aan in boter en laat ze rusten op een warme plek.
3. Maak de sla aan met de dressing,dresseer deze op het bord
4. Snij het hertenvlees in dunne plakjes en verdeel deze over de salade en doe dit ook met de paddestoelen en de besjes.
5. Druppel nog wat dressing langs het gerecht en geef nog een draai met de pepermolen.