Kalfsoester Caprese met mozzarella


en marsalasaus

Hoofdgerecht

10 personen

Boodschappenlijst

Bestelinformatie

De kalfsoester caprese met mozzarella en zelfgemaakte marsalasaus smaakt naar meer. De kalfsoester wordt heerlijk gekruid met de Toscaanse melange van Apollo waardoor het een ongekende smaak krijgt.

  • Bereidingswijze
    1. Kruid de kalfsoesters met steakpeper en zeezout en bak ze kort in wat olijfolie.
    2. Wikkel de ham om de oesters en vul ze op met de mozzarella, tomaatjes en verse basilicum.
    3. Zet ze vlak voor doorgeven nog 5 minuten in de oven en serveer dan direct.
    4. Voor de saus: voeg aan Apollo jussaus een scheutje marsalawijn en fijngesneden basilicum toe, monteer met een klontje boter.
    5. Bak de truffelaardappeltjes in boter en kruid ze met de toscaanse melange.
    6. Bak de geblancheerde boontjes in boter en rode uiringen
    7. Breng op smaak met zout en peper.
apollo-recept-asperges-gamba's-sla-klein
Hoofdgerecht
minuten
4 personen
apollo-recept-asperges-skrei-klein
Hoofdgerecht
minuten
4 personen
apollo-recept-apserges-pata-negra-klein
Voorgerecht
minuten
4 personen
apollo-recept-sepia-kroepoek-tonijn-klein
Voorgerecht
minuten
4 personen