Drie manieren van tonijn


met wasabi-soyaglaze en limoen-koriandermayonaise

Voorgerecht

10 personen

Boodschappenlijst

Bestelinformatie

Er zijn veel manieren om tonijn klaar te maken. Het klaarmaken van tonijn met de wasabi dipper of de limoen-koriander mayonaise van Apollo. Dit gerecht is ideaal als voorgerecht te serveren.

  • Bereidingswijze
    1. Tonijn in kleine blokjes snijden
    2. Mengen met de gesneden bieslook, peper, wasabidipper en de mayonaise. Proeven.
    3. Later op bord zetten met behulp van steker en verder en verder afgarneren met de cress, mayo en wasabikaviaar. Goed koudzetten.
    4. De tonijn in kleine tranches snijden, afdekken, goed koud zetten, later op bord plaatsen en afgarneren met de glaze en decocress.
    5. Tonijn in gelijke blokjes snijden, kruiden met dipper wasabi, koud zetten, later paneren en bakken. Serveren op de zeewier salade.

    Opmaak: Plaats met behulp van een steker de tartaartjes op het bord, decoreer met wasabikaviaar en wat cress. Dresseer de plakjes rauwe tonijn op het bord, nappeer ze met de wasabisoyaglaze, decoreer met peper en cress. Bak de blokjes tonijn mooi halfrauw, dresseer op de zeewiersalade, garneer met de mayo en cress.

apollo-recept-asperges-gamba's-sla-klein
Hoofdgerecht
minuten
4 personen
apollo-recept-asperges-skrei-klein
Hoofdgerecht
minuten
4 personen
apollo-recept-apserges-pata-negra-klein
Voorgerecht
minuten
4 personen
apollo-recept-sepia-kroepoek-tonijn-klein
Voorgerecht
minuten
4 personen