Kalfsbiefstuk met saus van Italiaanse kruiden


Met marsala en bijpassende groenten

4 personen

Boodschappenlijst

Bestelinformatie

Kalfsbiefstuk met saus van Italiaanse kruiden en marsala met bijpassende groenten als gestoofde of gebakken prei, peultjes, gebakken aardappeltjes gekruid met Apollo aardappel ui-bieslook melange.

  • Bereiding en presentatie

    Kruid de kalfsbiefstukken met de Italiaanse kruiden, zout en peper. Bak ze mooi rose in wat boter. Haal ze uit de pan en laat ze rusten op een warme plek. Blus de braadboter af met een flinke scheut marsalawijn, laat even inkoken. Voeg een flinke scheut demi glace toe en een kleine hoeveelheid italiaanse kruiden. Laat rustig even inkoken.

    Voeg het vocht van het vlees toe en ook een klontje koude boter.

    Serveer het kalfsvlees met de groenten, aardappels en de marsalasaus.

Hoofdgerecht
minuten
10 personen
Hoofdgerecht
minuten
10 personen
Hoofdgerecht
minuten
10 personen